COCKTAIL FROZEN DAIQUIRI

Cocktail préparé avec du rhum blanc Havana Club 3

Découvrez la recette du Frozen Daïquiri, une variante du cocktail Daïquiri classique à base de rhum : glacée et agrémentée d’une pointe de liqueur de cerise. Ce cocktail a été inventé dans le légendaire bar de La Havane El Floridita, un bar bien connu d’Ernest Hemingway, tout comme ce cocktail… Givré et stylé !

Frozen Daiquiri

Le bar à cocktail cubain El Floridita

Boisson fétiche d’Ernest Hemingway lorsqu’il fréquentait les bars de Cuba, le Frozen Daiquiri cocktail a traversé les décennies en s’inscrivant parmi les références culturelles. L’histoire veut que « Papa » soit entré dans le mythique bar d’El Floridita et commandé ce que buvaient tous ses clients. Il en serait devenu fervent amateur. Constantino Ribalaigua Vert, inventeur du cocktail bu aux quatre coins du monde, a fait de cette version du Daiquiri sa pièce maîtresse.

Conseils de préparation

Le Frozen Daiquiri repose sur l’utilisation d’un mixeur. Cette recette requiert un rhum cubain blanc de type léger à l’instar du Havana Club 3 ans. Pour apporter de subtils arômes de fleur d’oranger et de cerise, il convient d’ajouter un peu de Maraschino. Il est également possible d’utiliser du sucre blanc en poudre ou du sirop de sucre pour relever le goût.

Comme dans les cocktails Tiki très en vogue dans les années 50, la glace fait partie intégrante de la préparation. Il est donc important d’en incorporer une dose conséquente. De plus, le bol du blender doit être refroidi, pour éviter de faire fondre la glace pilée. Auquel cas, le Frozen Daiquiri devient aqueux.

Le mélange obtenu doit rappeler les notes du mojito, mais avec une consistance de granité. Celle-ci déroule un effet de relief en surface dans une mixture dépassant légèrement du verre. À la dégustation, l’aspect extrêmement frais est tout de suite remarqué, dû à la glace complètement intégrée au mélange. C’est ce qui distingue cette variante du Daiquiri classique, réalisé lui au shaker.

D’autres versions

Les mixologues ont inventé des déclinaisons du cocktail cubain, à tel point qu’aujourd’hui, il en existe un large éventail. Parmi les plus connues, on retrouve des variantes hivernales préparées sans glaçons comme l’Apple Pie Daiquiri. Comme pour la réalisation d’un Daiquiri, cette boisson s’appuie sur le duo citron vert et rhum blanc cubain tel que le Havana Club 3 ans.

Dans un autre registre, le Mulata Daiquiri offre une consistance plus crémeuse que Daiquiri classique. S’il partage quelques ingrédients avec le Frozen Daiquiri cocktail, le Mulata se prépare avec un rhum de type Havana Club 7 ans. Ce rhum brun apporte au cocktail toute sa complexité aromatique du fait de son processus de vieillissement naturel dans un climat tropical. Sa saveur bien plus intense tient-elle à l’ajout d’une liqueur de café.

cuillère à soupe de sucre blanc ou 20 ml de sirop de sucre: 1
de jus de citron vert frais: 25 ml
de liqueur de marasquin: 5 ml
de Havana Club Añejo 3 Años: 40 ml
de glace pilée: 1 tasse
1 mixeur électrique: 1

cuillères à soupe de sucre blanc ou 40 ml de sirop de sucre: 2
de jus de citron vert frais: 50 ml
de liqueur de marasquin: 10 ml
de Havana Club Añejo 3 Años: 80 ml
de glace pilée: 2 tasses
mixeur électrique: 1

cuillères à soupe de sucre blanc ou 100 ml de sirop de sucre: 5
de jus de citron vert frais: 125 ml
de liqueur de marasquin: 25 ml
de Havana Club Añejo 3 Años: 200 ml
de glace pilée: 5 tasses
mixeur électrique: 1

Mettez le sucre, la liqueur de marasquin, le rhum et la glace pilée dans le mixeur. Ajoutez le jus de citron vert.
Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Servez dans un verre à cocktail et… santé !

rate the drink

LOADING…

Rate!