COCKTAIL MOJITO ANANAS

Selon l’histoire, cette boisson est issue du mot africain mojo qui signifie légende ou sortilège. Tout le monde s’accorde à dire que le Mojito a fait ses premières apparitions à Cuba. Ses ingrédients originels sont le rhum, le sucre, le citron vert et la menthe. Depuis, le mojito fait concurrence aux cocktails les plus célèbres comme l’americano, le cosmopolitain…

D’après les dires, le mojito est une variante cubaine du Mint-Julep, une boisson qui associe cognac, whisky, menthe et sucre. À Cuba, le spiritueux a troqué sa place contre le rhum qui est plébiscité dans la conception de cocktails. En 1946, lors de l’ouverture du bar La Bodeguita del Medio, une version plus subtile voit le jour par Angel Martinez, le propriétaire. De grands noms comme Nat King Cole, Brigitte Bardot et Ernest Hemingway en sont friands. Il est également possible de concocter différentes versions en y ajoutant de la fraise, de la framboise… De là est né le cocktail mojito ananas !

Le rhum blanc est son ingrédient principal. Son goût est moins prononcé par rapport à ses homologues vieux et bruns. Il met l’accent sur des saveurs plus subtiles qui se marient avec d’autres ingrédients sans les dominer ni les effacer. Quant à l’origine du rhum, il existe plusieurs alternatives. Comme le Mojito ananas est un cocktail cubain, utiliser un rhum cubain (comme le rhum Havana Club 3 ans) prend tout son sens.

Il est possible de retrouver une saveur plus douce et plus fruitée en se tournant vers d’autres cocktails comme le Spiced Mojito, le Mojito Framboise… Ils peuvent être dégustés durant toute l’année, en apéritif ou en digestif. Ces cocktails sont connus pour leurs notes douces et aromatiques apportées par le citron vert et la menthe.