SPICED DAIQUIRI

On ne sait pas réellement qui a inventé la recette du Daiquiri. Pour certains, il s’agirait de William A. Chanler, élu américain et propriétaire de mine de fer à Santiago de Cuba dans les années 1900. Pour d’autres, Jennings Cox, ingénieur américain à la tête d’une mine de fer près de Daiquiri, village cubain proche de Santiago en serait l’auteur. L’histoire veut que ce dernier, n’ayant pas de gin sous la main, improvisa une boisson en mélangeant dans un pichet du rhum, du sucre, du jus de citron vert et des glaçons. Le succès est immédiat et la recette ne tarde pas à se répandre dans tous les bars de Cuba où se retrouvent les mineurs.

Dans les années 30, Ernest Hemingway a découvert ce cocktail au bar d’El Floridita et ne tarde pas à demander à ce qu’on aménage la recette pour ménager son diabète. Il préfère une double dose de rhum et peu de sucre. Cet « aménagement » lui vaut son surnom de « Papa doble ».

Dans les années 30, El Floredita proposa également la recette du Frozen Daiquïri. Cette variante consiste simplement à utiliser un mixeur à la place du shaker pour obtenir un mélange lisse et onctueux. Il est possible d’ajouter aux ingrédients des morceaux de fraise pour réaliser un Frozen Strawberry Daiquïri. Des morceaux de mangue ou de banane peuvent être intégrés pour un résultat plus exotique.

Le Daiquiri classique se décline également. Il peut être revisité avec l’ajout d’un seul ingrédient.

Une version tropicale par exemple, avec des liqueurs de fruit de la passion ou d’ananas, afin d’apporter davantage de douceur et d’exotisme à la préparation.

Le Spiced Daiquiri peut répondre à cette demande. Il peut être servi avec du rhum Havana Club Cuban Spiced.

Ce rhum apportera au cocktail des arômes naturels de fruits tropicaux et d’épices. Le rhum peut être associé avec des ingrédients exotiques comme la mangue ou l’ananas afin de rehausser leurs saveurs.