LA MARQUE
El Ron de Cuba*
Façonné par le climat, la géographie, l’histoire de Cuba, le rhum est un élément patrimonial du pays. La gamme Havana Club représente ce patrimoine. Produits par les Maestros del Ron Cubano** dans le respect des méthodes cubaines traditionnelles, appréciés par les Cantineros***, les rhums Havana Club incarnent l’esprit de Cuba.
*Le rhum de Cuba
**Maîtres du rhum cubain
***Barmans
NOTRE HISTOIRE
L’héritage de la culture cubaine
Une île propice à la culture de la canne à sucre
Une fois introduite sur l’île, la canne à sucre s’est si adaptée au sol riche et au climat cubain, qu’en 1850, le pays commercialisait un tiers du sucre mondial.
Un esprit indépendant
La production de sucre et de rhum vont de pair. Or, au début, l’Espagne refusait de laisser ses colonies distiller, par peur que leurs alcools ne concurrencent les siens. Ce n’est qu’à partir de la seconde moitié du 19e siècle, alors que Cuba se battait pour son indépendance, qu’une véritable industrie du rhum s’est développée.
Le rhum pour des cocktails frais
Vers la fin du 19e siècle, de nouvelles technologies ont fait leur apparition sur le marché et les producteurs de rhum cubains ont très rapidement adopté les alambics à colonnes. Grâce à leur créativité, ils ont vu tout le potentiel de ces outils et ont su élaborer, avec des matières premières de qualités, un nouveau style de rhum, mais toujours typiquement cubain.
Le temps du cocktail à Cuba
Ce nouveau rhum est apparu au 20ème siècle dans les bars de l’île : les cubains ont découvert la mixologie. Pendant la prohibition aux États-Unis, les touristes américains se rendaient à la Havane en masse. Ils ont alors forgé la réputation internationale des barmen locaux, les cantineros*.
*Barmans
L’art des cantineros*
Les cantineros* ont mis au point leur propre style de cocktails et se sont tournés vers les rhums cubains tels que le Havana Club pour créer les classiques : le Daïquiri, le Mojito ou le Cuba Libre, par exemple.
*Barmans
Le rhum Havana Club devient "El Ron de Cuba*"
Au début des années 1970, un nouveau logo est créé. Il symbolise le soleil qui brille sur l’île et qui rend son rhum si riche en arômes et la Giraldilla, l’emblème de la ville de la Havane.
* Le rhum de Cuba
Le rhum distribué dans le monde
En 1993, Pernod Ricard S.A. et Corporación Cuba Ron S.A. ont créé l’entreprise commune Club International S.A afin de distribuer le rhum Havana Club dans le monde entier. Grâce à l’équipe de production basée à Cuba, nos rhums sont désormais les rhums cubains les plus récompensés avec 27 médailles obtenues lors de concours de dégustation au cours de ces quatre dernières années.
Plus que du rhum : El Ron de Cuba*
Le rhum cubain est indissociable de la culture de Cuba. Depuis 1996, Havana Club organise le Grand Prix Havana Club, concours destinés aux barmen professionnels. Le dernier gagnant est Amaury Cepeda, barman à La Taberna (Sancti Spiritus, Cuba).
* Le rhum de Cuba
NOTRE ÉQUIPE
Élaboré par les Maestros del Ron Cubano*
Les Maestros del Ron Cubano** sont ceux qui incarnent le mieux les valeurs de Havana Club. Ce n’est pas un métier que l’on enseigne dans les manuels scolaires. Pour reprendre les mots de Don José Navarro, le premier Maestro del Ron Cubano** c’est « un patrimoine culturel, transmis de Maestro en Maestro.*» Pendant 15 longues années, l’aspirant Maestro* suit une formation rigoureuse. Sous la supervision d’un Maestro del Ron Cubano** confirmé, il apprend à sélectionner les meilleures mélasses, à gérer leur fermentation et leur distillation, à choisir les meilleurs fûts pour le vieillissement des distillats et à assembler ces derniers pour obtenir des rhums uniques. Un Maestro del Ron Cubano** est un vrai maître de son art.
*Le rhum de Cuba
**Maîtres du rhum cubain
PROCESSUS D’ÉLABORATION
Les rhums ont tous une chose en commun : le temps
“Ce qui rend nos rhums particuliers ? Ce sont les ingrédients que la nature nous offre : une canne à sucre, un sol fertile et un climat tropical qui ont valu à Cuba le surnom de “l’île du rhum”. Ce sont les personnes : des moissonneurs aux salariés de notre distillerie en passant par les maîtres rhumiers, tous animés par un même savoir-faire pour cette tradition cubaine. C’est également le temps, puisque chacun de nos rhums est vieilli au minimum trois ans.
“Le rhum cubain a ses propres particularités, qui sont très difficile à reproduire ailleurs qu’à Cuba. »
Don Juan Carlos Gonzalez, Maestro del Ron Cubano.*”
*Maîtres du rhum cubain
Havana Club 3 ans, Havana Club Especial & Havana Club 7 ans
Ces trois rhums emblématiques d’Havana Club illustrent le style du rhum cubain. La complexité aromatique provenant de leur vieillissement naturel dans un climat tropical. Chacun d’eux est soumis à un processus de vieillissement distinct afin de dévoiler les saveurs pour préparer des cocktails précis ou pour être dégusté sec.
La Havana Club Prestige Collection : la tradition et le patrimoine authentique du rhum cubain
La Havana Club Prestige Collection rend hommage au savoir faire dont les Maestros del Ron Cubano* cubains font preuve pour créer des rhums. Chaque rhum de cette collection est l’expression unique du travail des Maestros del Ron Cubano* d’aujourd’hui comme d’hier, et est élaboré pour être dégusté.
*Maîtres du rhum cubain
