IL MARCHIO
El Ron de Cuba
Il rum è un elemento essenziale della cultura cubana e in sé raccoglie influenze dal clima, dalla posizione geografica, dalla storia e dagli abitanti di Cuba. La linea di prodotti Havana Club, nella sua migliore espressione, rappresenta questo inestimabile patrimonio. Prodotto dai Maestros del Ron Cubano secondo i metodi tradizionali di produzione del rum cubano, il rum Havana Club incarna lo spirito di Cuba, apprezzato dai Cantineros e dai bevitori di rum di tutto il mondo, al ritmo della migliore musica cubana.
L’ARTE DEL PRODURRE RUM
Il doppio filo che lega il rum e la cultura cubana
Cuba: l’isola più bella del mondo, dove la canna da zucchero è perfetta
Si dice che quando Cristoforo Colombo avvistò Cuba, il 28 ottobre 1492, la definì l’“isola più bella del mondo”. Dopo la sua introduzione sull’isola, la canna da zucchero si adattò così bene al terreno ricco e al clima favorevole di Cuba che, nel 1850, il paese era diventato il fornitore di un terzo dello zucchero mondiale.
La nascita dell’industria del rum
La produzione di zucchero e di rum vanno di pari passo, ma la Spagna inizialmente si rifiutò di concedere alle sue colonie il permesso di distillare, temendo la loro concorrenza nella vendita di alcolici. Fu solo nella seconda metà del XIX secolo, quando Cuba stava lottando per la sua indipendenza, che nacque e prosperò una vera industria del rum.
Un rum più leggero per cocktail più freschi
Alla fine del XIX secolo, approdarono nuove tecnologie sul mercato e i produttori di rum cubani iniziarono per primi a utilizzare gli alambicchi a colonna. Grazie alla loro sconfinata creatività, hanno percepito il potenziale di questi strumenti e sono riusciti a sviluppare, con materie prime eccezionali, un nuovo tipo di rum, più leggero e fresco e caratteristico di Cuba.
La febbre dei cocktail
Il nuovo rum divenne la base perfetta per i bartender quando Cuba scoprì la mixologia, all’inizio del XX secolo. Durante il proibizionismo, i turisti americani presero d’assalto L’Avana e alimentarono la reputazione internazionale dei bartender locali, chiamati Cantineros.
Le ricette dei Cantineros
I Cantineros svilupparono il proprio stile di cocktail e scelsero i rum cubani come Havana Club per creare dei drink al rum entrati ormai nella leggenda: Daiquiri, Mojito, Presidente e Cuba Libre. Ancora oggi, i cocktail preparati con rum cubano sono tra i più amati al mondo.
Havana Club diventa “El Ron de Cuba”
All’inizio degli anni ‘70, venne creato un nuovo logo, che simboleggiava il sole che splende sull’isola e rende questo rum così ricco, il calore del popolo cubano e la Giraldilla, emblema della città di L’Avana e del suo spirito libero.
Il rum cubano alla conquista del mondo
Nel 1993, Pernod Ricard S.A. e Corporación Cuba Ron S.A. hanno creato la joint venture Havana Club International S.A., per far conoscere Havana Club ai consumatori di tutto il mondo. Grazie al team di produzione a Cuba, i nostri rum sono ora i rum cubani più premiati al mondo, con 27 medaglie conquistate in concorsi di degustazione solo negli ultimi quattro anni.
La produzione del rum e il Museo del Rum
È impossibile gustare appieno il rum cubano senza conoscere la cultura e la gente di questa meravigliosa isola. Dal 1996, Havana Club organizza l’Havana Club Grand Prix, una delle più antiche e prestigiose competizioni per bartender professionisti. Dal 2009, Havana Cultura sostiene e promuove i talenti cubani in tutto il mondo con enorme successo. Per chi è interessato ad approfondire la conoscenza della cultura cubana, una visita al nostro Museo del Rum rappresenta una piacevole immersione nei processi di produzione del rum.
I NOSTRI ESPERTI
Il rum preparato dai Maestros del Ron Cubano
I Maestros del Ron Cubano incarnano perfettamente i valori di Havana Club. Per imparare il lavoro di questi artigiani non esistono manuali. Come spiega Don José Navarro, Capo Maestro del Ron Cubano, la loro è un’“eredità culturale, che si tramanda da Maestro a Maestro”. Per 15 lunghi anni l’aspirante Maestro si sottopone a una formazione rigorosa. Sotto la supervisione di un Maestro del Ron Cubano anziano, impara a selezionare le migliori melasse, supervisionare la fermentazione e la distillazione, scegliere le migliori botti per l’invecchiamento e miscelare i distillati per ottenere i rum più pregiati. Un Maestro del Ron Cubano conosce tutti i segreti di questa arte affascinante.
LA PRODUZIONE DEL RUM
I rum eccelsi hanno bisogno di tempo
“Cosa rende Havana Club così speciale? Sono gli ingredienti unici che la natura ci regala: una canna da zucchero ricca di sapore, un terreno fertile e il clima tropicale perfetto per cui Cuba viene definita “l’isola del rum”. Ma sono anche le persone: da chi raccoglie al personale della distilleria, fino ad arrivare ai maestros roneros, tutti mossi da un’autentica passione per questa tradizione cubana. E non dimentichiamo il tempo: ognuno dei nostri rum viene lasciato invecchiare almeno tre anni. Vale la pena aspettare così tanto? Per noi, assolutamente sì.
“Il rum cubano ha delle caratteristiche specifiche che è praticamente impossibile replicare altrove.”
Don Juan Carlos Gonzalez, Maestro del Ron Cubano
I nostri rum più venduti
I nostri tre rum più venduti Havana Club 3, Havana Club Especial e Havana Club 7 incarnano lo stile del rum cubano, con la sua leggerezza e freschezza abbinate a una complessità e a un’eleganza che derivano dal naturale invecchiamento tropicale. Ogni rum è sottoposto a un processo di invecchiamento specifico, così da consentire il rilascio dei sapori ottimali per la preparazione di determinati cocktail o per la degustazione in purezza.
Tradizione ed eredità culturale del rum cubano: la collezione Havana Club Prestige
La collezione Havana Club Prestige è la dimostrazione di tutta l’esperienza e la passione dei Maestros del Ron Cubano, che sono in grado di creare rum eccezionali per i palati più raffinati. Ognuno di questi rum è una rara espressione del lavoro dei Maestros del Ron Cubano, passato e presente, ed è una gioia da sorseggiare e assaporare.
CULTURA
HAVANA CULTURA
Proprio come il nostro rum, la scena artistica di Cuba ha uno stile, una ricchezza e una vivacità inconfondibili. Attraverso l’iniziativa Havana Club Cultura, dal 2007 aiutiamo gli artisti cubani a presentare al mondo le loro creazioni, che traggono ispirazione dal loro percorso artistico, dalla loro vita e dal loro paese. Vuoi un assaggio della scena artistica cubana?
Il nostro impegno
Sostenibilità e responsabilità
Sostenibilità e responsabilità sono concetti che fanno parte della nostra storia da sempre. Sono principi che ben si sposano con la nostra visione di “creatori di convivialità” e sono tra le nostre priorità commerciali. Lungo tutto il processo produttivo, sostenibilità e responsabilità rivestono un ruolo chiave e ogni singola persona deve fare la sua parte.
Vogliamo portare momenti piacevoli da un luogo speciale, per creare un mondo più conviviale, ma senza eccessi.
Produzione circolare
Le risorse del pianeta non sono infinite e lo stiamo sottoponendo a una pressione insostenibile. Havana Club si impegna a ridurre al minimo gli sprechi in ogni fase, immaginando, producendo e distribuendo i suoi prodotti in modi che ottimizzano e contribuiscono a preservare le risorse naturali.
Persone, un bene prezioso
La convivialità è condivisione, calore, cura e rispetto per tutte le persone. Il nostro impegno è volto alla promozione della diversità e dell’equità e alla responsabilizzazione delle persone in tutta la catena di approvvigionamento.
Vendita responsabile
Le bevande alcoliche possono creare una piacevole atmosfera quando si sta insieme e hanno un ruolo importante nella società. Havana Club è impegnata nella lotta all’abuso di alcool e svolge azioni concrete contro i modelli nocivi di consumo, collaborando con gli altri attori del settore per apportare reali cambiamenti.
Cura del terroir
Tutti i prodotti Havana Club hanno un carattere spiccato, legato alla terra da cui provengono. Il nostro impegno in questo ambito si esplica nella coltivazione dei vari terroir e nella protezione della biodiversità, per rispondere alle sfide del cambiamento climatico e garantire ingredienti di qualità ora e per le generazioni a venire.
