CUBA LIBRE

Koktajl Cuba Libre to drink, w którym na pierwszym planie są rum i cola. Składniki nie są przypadkowe i nawiązują do historii napoju. Powstał on na początku XX wieku w stolicy Kuby, Hawanie. To czas, w którym toczyła się wojna amerykańsko-hiszpańska. Wówczas Kuba była kolonią hiszpańską. Wyspa sprzymierzyła się ze Stanami Zjednoczonymi, czego gastronomicznym wyrazem było połączenie synonimów obu państw: kubańskiego rumu i amerykańskiej coli. Podczas walk wznoszono toast słowami „Cuba libre”, czyli „Wolna Kuba”. Stąd też nazwa słynnego drinka, w którym po dziś dzień wciąż królują te same podstawowe składniki. Aby w pełni poczuć charakter koktajlu, warto sięgnąć po rum marki o kubańskim dziedzictwie.

W tym znanym koktajlu o prostym składzie dominują dwie nuty: tropikalny posmak rumu i korzenny smak coli. Całość jest musująca i orzeźwiająca. Ważnym składnikiem jest także limonka. Podkreśla ona odświeżający charakter koktajlu i przełamuje jego słodycz swoją kwaskowatością. Efekt to optymalnie uzupełniające się smaki. Warto wiedzieć, że cola zawiera kofeinę. Dzięki temu napój dodaje energii i nierzadko jest wybierany podczas długich, nocnych imprez. Klasyczny drink bywa też urozmaicany aromatyzowaną colą. Cherry coke czy waniliowa cola to tylko niektóre opcje. Jedna z odmian koktajlu zwana Spice zawiera również aromatyczne przyprawy takie jak goździki, cynamon czy kardamon.

Chociaż większość przepisów podaje, że Cuba Libre drink przyrządza się, dodając sok z limonki, warto pokusić się też o nieco inny wariant. W tym celu należy ugnieść limonkę, aby uwolnić olejki eteryczne znajdujące się w jej skórce. Dzięki temu będzie też łatwiej wycisnąć sok z owocu. Następnie należy podzielić owoc na cząstki i wycisnąć z nich sok wprost na kostki lodu umieszczone w szklance. Kolejny krok to… wrzucenie do naczynia kawałków limonki. Następnie wlewa się wysokiej jakości rum (na przykład Rum Havana Club Especial), po czym delikatnie miesza wszystkie składniki. Taki koktajl prezentuje się ciekawie i dużo więcej się w nim dzieje – pływające w złocistym płynie kostki lodu i kawałki limonki sprawiają, że drinkowi aż chce się przyjrzeć.

Zgodnie z klasycznymi zasadami Cuba Libre drink przyrządza się, wykorzystując rum biały lub złoty. Optymalnym wyborem jest Rum Havana Club Especial, czyli złota odmiana o charakterystycznym, bursztynowym kolorze. Trunek ten jest podstawą koktajlu, dlatego warto postawić na taki dobrej jakości. To on stanowi bowiem o smaku i aromacie drinka.