FROZEN STRAWBERRY DAIQUIRI

Daiquiri cocktail to napój rozsławiony przez Ernesta Hemingweya. Drink doczekał się wielu popularnych wariantów, a jeden z nich jest zrobiony z truskawek zwane także frozen strawberry daiquiri. Skąd pochodzi ten napój? Oczywiście z Kuby! Nazwa wywodzi się z języka Indian żyjących na Kubie pod koniec XV wieku. Czasy popularności rozpoczęły się jednak dopiero w XIX wieku, gdy amerykański inżynier pracujący w kopalni Daiquiri wprowadził go na salony. To on zaczął serwować swoim gościom biały rum z cukrem trzcinowym i sokiem z limonki.

Daiquiri truskawkowe to drink, po który warto sięgnąć zwłaszcza w sezonie letnim, gdy świeże, soczyste truskawki są łatwo dostępne. Dobrze sprawdzi się w upalne dni, na przykład podczas relaksu nad basenem, garden party czy spotkań na świeżym powietrzu. Nie oznacza to jednak, że trzeba rezygnować z niego w pozostałe miesiące roku. Można bowiem z powodzeniem przyrządzić frozen strawberry daiquiri także z mrożonych owoców. To sposób, by w zimowe wieczory poczuć smak i aromat lata.

Bazą jest biały rum Havana Club Añejo 3 Años, sok z limonki i truskawkowy mus. Drink jest dość słodki, dlatego można porównać go do deseru. Również jego konsystencja jest podobna – zwłaszcza po dodaniu dużej ilości kostek lodu. Warto pamiętać, by zmniejszyć ich liczbę, jeśli truskawki również są mrożone. W przypadku owoców świeżych można dodać więcej lodu. Ciekawym rozwiązaniem jest też wykorzystanie części truskawek miękkich, a części wciąż zamrożonych. Pozwala to na uzyskanie ciekawego efektu i niejednolitej struktury napoju. Ten truskawkowy drink można łatwo przyrządzić we własnym zakresie, także w domowych warunkach. Do jego przygotowania wystarczy kilka składników i blender.

Kluczem do sukcesu, podobnie jak w przypadku wielu innych koktajli, jest równowaga poszczególnych smaków. Wymaga wprawy i niekiedy podjęcia kilku prób. Chodzi przede wszystkim o to, by uzyskać optymalny słodko-kwaśny posmak. Samo zachowanie proporcji poszczególnych składników nie wystarczy. Dlaczego? Ponieważ każdy owoc jest inny, a truskawki to szczególny przypadek. W zależności od tego, czy do koktajlu trafią słodkie, dojrzałe, świeże owoce, czy nieco kwaskowe, finalny efekt może znacząco się różnić. W zależności od odmiany truskawek również można uzyskać zróżnicowane rezutlaty. Przed zaserwowaniem warto więc dokonać degustacji i sprawdzić, czy oczekiwany smak rzeczywiście udało się uzyskać, a w razie potrzeby dodać więcej składników, które pomogą go uzyskać. W przypadku tego truskawkowego napoju warto na bieżąco modyfikować proprocje I dostosowywać je do poziomu dojrzałości czy gatunku owocu.